小暑节气吃什么传统食物 小暑节气的风俗饮食
小暑节气吃什么传统食物
1、吃三宝
“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑的到来，意味着即将进入三伏天。此时，天气炎热，人体出汗多，消耗大，养生保健一定要注意补充体力，解热防暑。民间在这个时节素有吃三宝——黄鳝、蜜汁藕、绿豆芽的习俗。
2、吃饺子
伏天民谚有“头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦”，“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。
3、伏面
伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》：“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，这里的汤饼就是热汤面。《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。伏天还可吃过水面、炒面。
4、吃羊肉
徐州人入伏吃羊肉，称为“吃伏羊”，这种习俗可上溯到尧舜时期，在民间有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”之说法。徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣“六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤”。
5、食新
过去民间有小暑“食新”的习俗，即在小暑过后尝新米，农民将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，然后人人吃尝新酒等。
小暑养生食谱
1、炒绿豆芽
材料：新鲜绿豆芽500克，花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、味精适量。
做法：豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。
2、素炒藕片
材料：鸭脸、调味料。
做法：选择应季新鲜连藕，清理干净后切割成片状。鸭脸非常容易空气氧化放到冷水里边泡一下，随后热锅加点油，随后放进鸭彤和别的调味料，直到藕掉色后就可以起锅。
3、红烧黄鳝
材料︰鳝鱼、调味料。
做法：将鳝鱼洗干净后切割成段状。然后将姜片、蒜头等调味料解决好。随后热锅烧电，随后放进鳝鱼。添加调味料，炒糖色后摆盘就可以。
4、砂仁粳米粥
材料：粳米250克、砂仁3克。
做法：将砂仁选干净，碾成细末;粳米淘洗干净，放八铝锅内。将铝锅置灶上，加水适量，用武火熬煮热烂，加入砂仁末，再烧沸，即成。
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