入伏吃鸡的说法 入伏吃鸡有什么好处
入伏吃鸡的说法入伏吃鸡有什么好处
民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体。”南昌有“头伏吃鸡二伏鸭”说法，湖南与江西比邻，头伏也是吃鸡。
长沙人起伏吃鸡也挺有讲究，一是要吃叫鸡（即公鸡），而且还要是正儿八经当天买当天杀当天吃；二是要用路边荆熬水，炒鸡时与酒同下，再加生姜，有的一只鸡加半斤姜，所谓“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养，初伏吃鸡即这个道理。另外，烧鸡时加入生姜等，还可起去湿强身的作用。
除了吃鸡以外，好吃的长沙人还有“冬羊伏狗”的说法，即冬天吃羊肉，夏天吃狗肉，狗肉是大寒之物，可清热解毒，适合在夏天吃。因此，用长沙本地的红辣椒煨上一锅又香又辣的砂煲狗肉，也是盛夏时节长沙人餐桌上的美味佳肴。
相对来说，江西、湖南人三伏天养生吃鸡倒是很有几分科学根据。三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养。在炖鸡时可适量加入生姜，生姜性温，可以调节人体在夏季内外的温差，使得人体适应外界环境，起去湿强身的作用。这样一来，可做到发散体内蕴寒，防止秋发寒病。
入伏吃鸡的做法：
清炖：
主料：公鸡1只香葱2棵 生姜1小块
调配料：料酒2小匙 精盐2小匙味精1小匙
制作过程：
1、公鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；
2、把公鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、 味精即可。
隔水蒸鸡：
1、一整只光鸡（2.3斤左右鲜土鸡最佳）
2、味精加粗盐，必须粗盐，总共38克左右。才会保留食材原味
3、滴几滴植物油
挑选2.3斤左右鲜土鸡一个：清理好鸡腔内鸡油、鸡血。将整只鸡洗净放在篮子里沥干水，把鸡放在蒸盘里先搽20克纯正花生油，后用御豪水晶鸡专用配料18克均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上，腌渍5分钟；把蒸锅的清水烧开，将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里隔水蒸15到18分钟（视鸡的大小而定）。
取出整只熟鸡斩件，整齐的摆放在碟子里，鸡蒸熟后蒸盘里会有约100毫升的鸡汤，将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可。
本文由'雨巷少年慧红'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
2020小暑哪一天 2020小暑具体是什
炒面,西红柿,中医,作用，2020小暑哪一天2020小暑具体是什么时候2020小暑时间：2020年7月6日23:14:20，星期一，农历五月十六。小暑是什么意思小暑英文翻译：LesserHeat暑是炎热的意思。小暑就是气候开始炎热。小暑时，斗指辛。太阳黄经为105°。天气已经很热，但不到是热的时候，所以叫小暑。此时，已是初伏前后。小暑三侯温风至：风中都带着热浪。蟋蜂居壁：蟋蟀开始自田野逐渐移入庭院。鹰始挚：幼鹰由老鹰带领，从鸟巢中飞...
-
惊蛰吃梨有什么说法 惊蛰吃梨的讲
精神,作用,梨子,外感，惊蛰吃梨有什么说法惊蛰吃梨的讲究惊蛰吃梨是一种寓食于节的民俗传承。传说先祖贩梨创业，历经艰辛，吃梨寓意不忘先祖。另外，“梨”和“犁”同音，在惊蛰日吃梨，意为与害虫别离。民谚里还有“惊垫吃了梨，一年都精神”的说法。春回大地，气候干燥，生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，所以特别适合在这个季节食用。惊蛰吃梨其他说法1、惊蛰时节，乍暖还寒，除了注意防寒保暖，还因气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。所以民...
-
三伏天喝什么汤最好 5款伏天滋补祛
豆腐,草鱼,薏仁,作用，三伏天喝什么汤最好1、黄瓜豆腐鱼头汤原材料：黄瓜一斤，活鱼头一个，水豆腐四块，姜片三片。作法：黄瓜去角边，清洗切角形；剁椒鱼头清洗，割开两侧；水豆腐用冷水略洗。将剁椒鱼头和姜片放进煲里，引入适当开水，灶火煲十分钟，放进水豆腐和黄瓜，再用慢火煲十五分钟，调料服用。作用：清热利湿，养阴生津，祛瘀祛毒，洁面除班斑，疏通经络，止咳化痰。用以热症、炎热渴不欲、痰喘咳嗽、筋络酸疼、血气阻碍。2、老东瓜鲜荷叶鲫鱼豆腐汤原材料：...
-
初伏是什么意思啊 初伏的初是什么
三国,作用,馄饨,上云，初伏是什么意思啊初伏是夏至后的第三个庚日，是三伏中头伏的第一天，通常也指从夏至后的第三个庚日起至第四个庚日前一天的一段时间。也叫头伏。初伏，按中国的日历法来说，这是真正暑天的开始。百姓常说：热在三伏，冷在三九。三伏天是一年内气温最高、湿度最大的季节，分为初伏、中伏和末伏，其中初伏和末伏均固定为10天，中伏有的年份10天，有的年份20天。伏期开始称入伏或交伏，伏期结束称出伏。中伏天数的多少视交伏早晚而定，一般7月2...
-
2021中伏是什么时候开始 2021年中
冬瓜,损失,营养,元素，2021中伏是什么时候开始2021中伏于2021年7月21日开始，具体中伏起止时间为2021年7月21日-2021年8月9日，共20天。2021三伏天时间表如下：初伏：2021年7月11日-2021年7月20日（10天）；中伏：2021年7月21日-2021年8月9日（20天）；末伏：2021年8月10日-2021年8月19日（10天）。中伏各地传统食物：1、北京：面北方人，尤其是皇城根下的老北京人，特别在意三伏...
-
农民一伏二伏三伏顺口溜 关于三伏
萝卜,阳光,顺口溜,夹被，农民一伏二伏三伏顺口溜关于三伏天数伏顺口溜小暑不算热，大暑三伏天。三伏天的电扇忙得团团转。三伏天的冰块见不得阳光。三伏天的冰棍人人喜爱。《夏九九歌》：“百一九二九，扇子不离手。三九二十七，冰水甜如蜜。度四九三十六，拭汗如出浴。五九四十五，头戴秋叶舞。六九五十四，乘凉入佛寺。七九六十三，床头寻被单。八九七十二，思量盖夹被。九九八十一，问家家打炭墼。”“三伏”相当于二答、三、四九的时间，是一年中最热的时候，故...
-
2021年立春是农历哪一天几点几分 2
春饼,萝卜,迎春,日照，2021年立春是农历哪一天几点几分2021农历立春是几月几日2021年立春农历时间：腊月廿二，22:58:39，2021年02月03日，星期三。立春不仅是二十四节气中的第一个节气，而且还是一个重要的节日。在天文意义上它标志着春季的开始。每年2月4日或5日太阳到达黄经315°时为立春。对立春的理解，古籍《群芳谱》中这样解释的：“立，始建也。春气始而建立也。”立春期间，气温、日照、降雨，开始趋于上升、增多。但这一切...
-
2020入伏吃什么馅饺子 这六款饺子
选择,豆腐,备用,四大，2020入伏吃什么馅饺子这六款饺子馅最适合三伏吃1、黄瓜馅饺子黄瓜是夏季经常食用的瓜蔬之一，若吃腻了炒黄瓜或凉拌，不妨尝试一下新鲜的吃法：黄瓜馅饺子。不但清凉爽口，还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。做馅时，要将黄瓜擦成细丝，再略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，一边炒一边捣碎，越碎越好，炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加...
-
2020春分适合种什么菜 适合春分种
复苏,检查,情况,萝卜，2020春分适合种什么菜适合春分种的蔬菜汇总1、春大葱。3月上中旬育苗，春季不割，麦收后定植于大田，霜降收获。2、小拱棚或地膜西、甜瓜。3月中旬阳畦育苗，4月上旬定植于小拱棚或4月20号以后定植于地膜上。4月下旬至5月初点播棉花，进行棉瓜间作。3、茄果类(茄子、辣椒、西红柿)3月上中旬阳畦育苗，4月下旬定植于露地，麦收后收获。4、早春西葫芦，可3月上、中旬育苗，也可于4月10号前后地膜直播每亩1500株左右，麦...
-
2020春分什么时候开始什么时候结束
日期,中医,黄豆,脂肪，2020春分什么时候开始什么时候结束2020春分具体时间阳历时刻：2020年3月20日11:49:29，星期五阴历日期：二〇二〇年二月廿七，星期五开始时刻：2020年3月20日11:49:29，星期五结束时刻：2020年4月4日15:38，星期六春分的定义春分是二十四节气之一，在3月20或21日。这一天，南北半球昼夜都一样长。春分通常特指太阳视黄经位于0°的时刻，在每年农历二月初五前后(公历约为3月20日——2...