端午节要吃什么 端午节的传统美食
端午节要吃什么 端午节的传统美食
端午节吃粽子
端午节吃粽子寄托了人们对伟大的爱国者、诗人屈原的无尚崇敬与思念，随着这一习俗的沿袭流传，粽子逐渐成为一种具有民族特色的节日食品。
包粽子过端午节这一习俗在我国各地盛行，粽子的种类也颇多，按产地分为：苏州粽子、广东粽子、北京粽子、宁波粽子和台湾八宝粽等被视为我国的名粽。其中苏州粽子形态较为特殊为四角形，馅有鲜肉、枣泥、猪肉、豆沙等品种；广东粽子用荷叶包裹，个头较大，正面方形，后背隆起一只尖角，以蛋黄做成的肉黄粽和什锦粽风味独特；北京粽分糯米粽和大黄米粽，大黄米粽是北方粽子的代表品种，别有风味。至于古代的粽子，从诗人的笔下也可见一斑。“彩缕碧筠粽，香粳白玉团”，写出了粽子的味道和形式；“盘斗九子粽，瓯擎玉云浆”，描绘了粽子的大小和质量；“渚闹渔歌响，风动角粽香”，就表明了粽子在当时已成为民间过端午节的普及食品。
民间有一首民谣生动描绘了民间过端午节时的热闹场面：“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”
端午节吃鸡腿菇
云南有句俗语：“五月端午，鸡纵凸土”。这就是说，端午节到了，名贵珍菌鸡腿菇就上市，成为人们节日餐桌上的美味。
这个“纵”字很少见，应读作“zong”。明代梅膺柞的（字汇）上说：
“纵，土菌也，高脚伞头，俗谓之鸡极，出滇南。”
鸡铁，还有许多写法，如鸡宗、鸡棕、鸡踪、鸡奚等等。
今天人们多称之为“鸡腿菇”，因其茎细敛缩，极似鸡腿，故名。
鸡腿菇的味道甚为鲜美，清代史学家赵翼写过鸡腿菇，有《路南食鸡棕》一诗为证：
“老慈惊叹得未有，异钱此鸡是何族？无骨乃有皮，无血乃有肉；鲜于锌雄膏，坟于娜雀腹。只有婴儿肤比嫩，转觉妇子乳枕俗。”
饮雄黄酒
民间大概便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒。但是，现代人发现，雄黄酒含剧毒物质砷，所以基本不喝雄黄酒了。不过，因雄黄具有抗菌、解毒、燥湿功效，故到了端午节这天，还会有人家会以雄黄为主，加入白芷、薰衣草等香料做成香袋，也有做成雄黄熏条的，希望用来避邪和预防虫蛇伤害。
端午节吃苋菜
在丰盛的端午餐桌上，有一盘时新的莱是少不了的，那就是素炒的苋菜。丘桓兴《中国民俗采英录》说：
“菜色殷红的苋菜，本是普通的农家菜，据说这天吃了苋菜以后，不会肚痛，便成了人人必吃的菜。”
苋菜是一种生命力极强的野莱。它之所以称为“苋”，宋人陆佃（埠雅》上说：“苋之茎叶皆高大易见，故其字从见。”
作为野菜，它曾救过不少穷人的命，明人王磐《野菜谱）这样写道：
“野苋菜，生何少？尽日采来充一饱。城中赤觅美且肥，一钱一束如贱草。”
由于苋菜产量高，随掐随长，价格便宜，又可作为夏日蔬菜淡季的补充，因而很受清贫人家的欢迎。苋菜有红绿两种，如果搭配起来做成菜肴，又呈现一种颜色之美。
其实人们喜欢端午吃苋菜，不仅因为它可口，而且还在于它有食疗作用。宋代方岳的《羹苋》一诗写道：
“琉璃蒸乳压化青，未抵斋厨格调高。
脱柔饭香羹野苋，荷锄人饱燃霜毛。
断无文伯可相系，比似何曾毋太牵。
见说能医射工毒，人间此物正骚骚。”
前六句赞颂苋菜格调高，又可使人长寿。结尾两句谈及苋菜的药用价值，可“医射工毒”。射工，又叫蛾，古人认为此虫含沙射人，使人皮肤发疮，中影也可得病。正因为如此，端午这天，人们才为了夏日身体健康而食用苋菜。
本文由'南门雅楠'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
中秋节为什么要团圆 中秋节为什么
响应,流行,品种,消息，中秋节为什么要团圆中秋节为什么是团圆的节日中秋节为什么要团圆中秋之夜，月色皎洁，古人把圆月视为团圆的象征，因此，又称八月十五为“团圆节”。古往今来，人们常用“月圆、月缺”来形容“悲欢离合”，客居他乡的游子，更是以月来寄托深情。节日期间有祈求团圆的民俗，宋苏轼有《水调歌头》，早在宋代，人们就借月抒发“但愿人长久，千里共婵娟”的情感，赋予了中秋“祈盼团圆”的主题。后世中秋节的主要民俗活动都围绕着“团圆”这一主题来进...
-
重阳节是几月几日 重阳是农历几月
品种,时代,花糕,医家，重阳节是几月几日重阳是农历几月初几重阳节是农历九月九日农历九月九日重阳节，又称重九节、茱萸节。近些年又被许多地方定为“老人节”、“敬老节”。我国古代以九为阳数，又是数中的最大者，九月九日两阳相重，具有特殊的意义，所以被选为节日，名为重阳。三国时魏文帝曹丕在给太傅钟繇的信中说：“岁往月来，忽复九月九日。九为阳数，而日月并应，俗嘉其名，以为宜于长久，故以享宴高会。”说的就是这个意思。民间认为，重阳节这天，人们都要出...
-
2021中秋节是几月几日 2021年旧历
沿海,文字,时代,全国性，2021中秋节是几月几日2021年旧历八月十五是哪一天农历2021年中秋节的日期：2021年9月21日，星期二，辛丑年（牛年）八月十五。中秋节的来历中秋节源自天象崇拜，由上古时代秋夕祭月演变而来。在传统文化中，月亮和太阳一样，这两个交替出现的天体成了先民崇拜的对象。中秋节庆源自古人对月亮的祭祀，是中华民族祭月习俗的遗存和衍生。祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古时代我国一些地方古人对“月神”的一种崇拜...
-
每逢佳节倍思亲的佳节是什么节日
品种,中国,重阳糕,又称，每逢佳节倍思亲的佳节是什么节日"每逢佳节倍思亲"中的佳节指的是重阳节。此句出自唐代诗人王维的《九月九日忆山东兄弟》。此诗是王维十七岁时写下，王维当时独自一人漂泊在洛阳与长安之间，在重阳节思念亲人，便写下了此诗。"每逢佳节倍思亲"中的佳节指的是重阳节。此句出自《九月九日忆山东兄弟》是唐代诗人王维创作的诗歌。该诗写出了游子的思乡怀亲之情。诗一开头便紧切题目，写异乡异土生活的孤独凄然，因而时时怀乡思人，遇到佳节良辰，...
-
北方端午节包粽子用什么材料 北方
北方,密封,白糖,品种，北方端午节包粽子用什么材料北方用什么包粽子北方端午节包粽子也用粽叶，但和南方粽子不同，北方的粽子都是甜的，材料除了糯米外，多以简单的白米为主。而赤豆、枣子、豆沙、白糖、果脯等材料也会经常出现在各种不同的北方粽子中，无论是粽子的口味还是材料都很丰富。北京粽子是北方粽子的代表品种，个头比较小，多为斜四角形。一般选糯米为主材料，红枣、豆沙或果脯做馅。北方端午节吃粽子吗北方端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子...
-
2020八月十五中秋节天气还热吗 今
十五中,华南,江南,北京，2020八月十五中秋节天气还热吗中秋节时，秋分已经度过，此时已经秋节已经过半，因此平均的气温也是会有下降的。中秋节日期间华北平原最高气温一般在19到25度之间，最低地区8到17度，江南、华南最高气温27到30度，最低气温也在20度以上。西北大部地区最低气温不会低于5度。东北地区北部及内蒙古东部一般在1到5度之间，温度还是比较适宜。第二，一些地区降雨要注意，受冷空气的影响，特别是西南地区东部和华南沿海等部有降雨，...
-
清明扫墓时间有讲究吗 各地不同的
老死,价值,北京,能力，清明扫墓时间有讲究吗各地不同的清明扫墓时间清明扫墓时间一般建议在上午9点到下午3点之间进行扫墓。原因就是墓地的阴气是很重的地方，上午9点到下午3点之间正好是阳气最足的时间，能镇压得住那些阴气。清明扫墓时间在清明前后，各地有所差异。现在，一般都在清明这天去扫墓。各地不同的清明扫墓时间旧时，北京人祭扫坟墓不在清明当天，而在临近清明的“单日”进行。只有僧人才在清明当天祭扫坟墓。浙江丽水一带则在清明节的前三天和后四天的...
-
2021北京春节高速出行攻略 2021北
北京,大街,车辆,车牌，2021北京春节高速出行攻略2021北京春节上高速要注意什么据北京交警官博消息，自2021年1月4日至2021年4月4日，星期一至星期五限行机动车车牌尾号分别为：3和8、4和9、5和0、1和6、2和7。其中机动车车牌尾号为英文字母的按0号管理。本地车限行规定：一、限行时间公务用车：每周停驶一天(0时至24时)其他机动车：工作日7时至20时(周六日及法定节假日不限行)二、限行区域公务用车：北京市行政区域内道路其他...
-
二月二龙抬头的寓意 二月初二龙抬
北京,龙的,流行,天河，二月二龙抬头是什么意思龙抬头(二月二)又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”，是汉族民间传统节日。龙抬头是每年农历二月初二，俗称青龙节，传说是龙抬头的日子，它是中国城乡的一个传统节日。人们庆祝“龙头节”，以示敬龙祈雨，让老天保佑丰收。二月二龙抬头的寓意二月二是蛰龙升天的日子，而中国人素以龙为图腾，这一天“剃龙头”，体现出人们祈求神龙赐福的美好愿望。从节气上说，农历二月初，正处在“雨水”、“惊蛰”和“春分”之间...
-
寒食节是几月几日 寒食节时间
深山,维吾尔族,馓子,品种，寒食节是几月几日寒食节时间寒食节是在夏历冬至后105日，清明节前一二日。寒食节是中国农历清明节前、中、后这三天。古人从这一天起，三天不生火做饭，所以叫寒食。寒食节的由来传说相传当年晋公子重耳周游列国，历尽艰辛。一次，他挨饿难熬，百般无奈时，介之推割下自己大腿上的肉给他吃。后来重耳当了国王，去找和母亲一起躲在深山中的介之推。遍寻不到，便下令放火烧山，想以此逼出介之推，但最后发现介之推与其母被烧死。重耳十分后悔...