元宵咋吃才健康 元宵节吃元宵注意什么
元宵咋吃才健康 元宵节吃元宵注意什么
1、元宵虽小，不宜多食。元宵和汤圆都是以糯米粉为主料，制作过程中加入了猪油、奶油、糖等调料，属于高油、高糖、高热量的食物。建议购买时要关注包装上的营养成分表，选择热量较低的元宵。食用时，中等大小的元宵一次不超过5-6颗，有慢性病患者要酌情减少，肠胃功能不好的吃时要细嚼慢咽，避免造成胃部不适或消化不良。
2、元宵制做，优先水煮。元宵的煮制方法主要有水煮和油炸两种，油炸会增加元宵的油脂含量，推荐水煮方式。注意避免选用甜汤煮元宵，这样会增加元宵糖分，增加热量摄入，可以搭配一些蔬菜煮，吃时配着蔬菜汤一起吃，可以补充膳食纤维、维生素、矿物质，达到营养均衡。
3、糖友吃元宵，自制为最佳。糖友们在吃元宵时要注意，如果吃了四个左右中等大小的元宵，就不要再吃米饭、馒头等主食了。建议糖友们可以在家自制一些健康元宵或汤圆，可以用粗杂粮粉代替一些糯米粉，做成实心小元宵，或者用荤素搭配的馅料代替传统甜馅包成汤圆，降低元宵和汤圆的升糖指数。喜欢吃甜口的，可以适量用甜味剂代替白糖来调味。
佳节刚过，饮食要清淡：
1、平衡膳食，荤素要搭配。假日聚餐常常是大鱼大肉，春节刚过，很多人都会出现热量、脂肪、蛋白质严重超标及维生素、膳食纤维等摄入不足的状况。建议餐桌上一定要有蔬菜，其中深色蔬菜量占到一半以上。荤菜摄入要适量，少吃肥肉、烟熏和腌制等加工肉制品。避免饮酒过量，酒能增加节日的氛围，却会危害身体健康，建议文明餐饮，不过分劝酒、不酗酒，孕妇、乳母、儿童、青少年和司机等人群不要饮酒，正在服药和患病人群饮酒需要遵医嘱。
2、脂肪、食盐、糖，减少摄入。烹调佳肴时多选用新鲜食材，避免油煎油炸，尽可能采用蒸、煮、炖、焖、拌等少油的烹调方式。调味料也更多选择醋、柠檬汁、花椒、葱、姜等天然调味料，少用酱油、耗油、鸡精、味精等含钠较高的调料。荤菜优先选择鱼虾类，其次是去皮鸡鸭鹅，再次是牛羊猪瘦肉。不喝或少喝含糖饮料和食用甜点、糖果等高糖食品，烹调过程中尽量少放糖。
元宵节买元宵注意什么？
一、仔细选购很重要
消费者宜在超市等正规食品销售场所购买元宵（汤圆），需仔细查看包装是否完整、密封，选择包装袋内冰渣不多，色泽均匀、鲜亮，没有明显粘连，形态完整，没有裂口、明显裂纹或脱粉现象的产品，并认真阅读食品标签信息，如：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等标签内容。
消费者切忌购买或食用无标签或标签信息不全、内容不清晰，掩盖、补印或篡改标示的元宵（汤圆）。
二、精心储藏更妥当
家庭自制的元宵（汤圆）可分装成小份，放入冰箱中及时冷冻保存，避免交叉污染，食用前不需解冻直接放入沸水锅中煮熟煮透即可。购买的速冻元宵（汤圆）应冷冻保存，不宜长期放在冷藏的环境下。
三、合理食用更健康
一般来说，元宵（汤圆）中糖分和油脂的含量相对较高，不易消化，一次食用过多，可能会引起胃部不适。元宵（汤圆）黏软的糯米冷却后质地变硬，口感变差，最好趁热食用、适量食用。特别是消化系统相对较弱的老年人和儿童更要注意食用量，糖尿病和心脑血管病等特殊疾病患者应谨慎食用；另外，食用元宵（汤圆）前可先吃些蔬菜或富含蛋白质的食物，有利于降低餐后的血糖反应。
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