清明喝什么汤好 六款清明滋养鲜美的养生汤
清明喝什么汤好 六款清明滋养鲜美的养生汤
青蒿蹄花汤
材料：猪蹄800克、青蒿200克、姜15克、鸡精2克、盐15克。
做法：将鲜猪蹄烧去表面细毛后刮洗干净;对剖成两片，每片砍三段，用清水漂净血水;青蒿去杂质后，放入电沙锅底;上放猪蹄、老姜，灌入鲜汤，炖至猪蹄软糯离骨;放入盐、鸡精即成。
功效：清热解毒、滋补润燥。
桑葚薏米炖白鸽
材料：桑葚20克，薏米30克，白鸽1只，姜、盐、香油少许。
做法：桑葚和薏米洗净;洗净宰好的鸽子，氽水捞起;煮沸清水，倒入大炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可品尝。
功效：利水渗湿，补中益气，养血舒筋。
河蚌豆腐汤
材料：豆腐，河蚌，香菇，小白菜，料酒，香油，大葱，姜，盐，味精适量。
做法：将豆腐切成长条片;豆腐片与生蚌肉分别放入沸水中焯一下捞出;汤锅置火上，放入清汤、料酒、精盐、味精、葱末、姜末、香菇、蚌肉片、豆腐片、小白菜心;待汤沸后，撇去浮沫，移至微火上煮10分钟;起锅盛入汤盆内，淋入香油即可。
葛根赤白鲫鱼汤
食材：鲜葛根1000克，赤小豆100克，白茯苓30克，白鲫鱼2条(约750克)。
做法：先将鲫鱼宰杀，去除鱼鳞、鳃及内脏，放进油锅内煎至两面金黄色(煎时洒少许白酒);葛根洗干净(别扒皮)，切厚块;然后，连同洗净的赤小豆、茯苓一齐置于砂锅内，加入清水2500毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味，即可。
功效：本汤食材中，葛根性味甘辛凉，善于解肌退热、生津止渴、升阳止泻，通经活络、解酒毒;赤小豆性味甘酸平，长于利水消肿、解毒;白茯苓性味甘淡平，功擅利水渗湿、健脾宁心;搭配性味甘平，功善健脾和胃、利水消肿、通利血脉的白鲫鱼。
枸杞田螺汤
材料：枸杞子20克，田螺肉100克，白菜200克，姜5克，葱5克，盐5克，油30克。
做法：枸杞子洗净，去杂质田螺肉清水浮泥，洗净，切片白菜洗净，切成5厘米长段姜切片，葱片。 2 .将炒锅用武火加热，加入油，六成熟时加入姜、葱、爆香，加入田螺炒，注入清水500毫升，用武火烧开，加入盐、白菜后用火煮6分钟即可完成。
功效：据记载，田螺肉味甘、性寒具有清热、明目、利尿、通淋等功效。 枸杞田螺汤补肝肾，清热解毒。 用于急性黄疸型肝炎同时患肾病的患者。
芫荽鲫鱼汤
材料：新鲜鲫鱼150克，芫荽，生姜，葱，精盐适量。
做法：将新鲜鲫鱼切鳞、鳃，切腹去除内脏，洗净，将芫荽放入鱼腹，然后放入砂锅，加入适量的水用大火烧开，加入生姜、葱、精盐，煮成汤浓香即可。
功效：中医认为，香菜辛温香逃逸，提供内心脾、外达四肢、一切不正当的气体，为温中健胃养生食品，适合胃弱的体质和肠梗阻的人食用。 鲫鱼具有健脾利湿和中胃、活血通络、温中气的功效，对脾胃虚弱、浮肿、溃疡、支气管炎、哮喘、糖尿病有良好滋养治疗作用的产后妇女可炖鲫鱼汤补虚通乳。
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