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年夜饭菜单名称大全 年夜饭吉祥菜名有哪些

  年夜饭菜单名称大全 年夜饭吉祥菜名有哪些

  1、年夜饭菜谱吉祥菜名:热菜

  福如东海(松茸煲海参)

  招财进宝(葱油鲜鲍鱼)

  吉星高照(白灼基尾虾)

  鸿运当头(剁椒鱼头)

  吉庆满堂 (富临排骨)

  飞黄腾达(豉油贵妃鸡)

  餐中美点(两道)

  富贵盈门(富临烤鸭)

  年年有鱼(清蒸多宝鱼)

  喜气洋洋(沙茶羊肉)

  玉龙呈祥(马家沟芹菜拌虾干)

  青春永驻 (时蔬沾酱)

  前程似锦(素炒什锦)

  奶汤全家福水饺两种(荤素各三两)

  2、年夜饭菜谱吉祥菜名:凉菜

  阖家欢乐(巧拌扇贝)

  连年有余(五香熏鱼)

  吉祥富贵(蛋黄鸭卷)

  大吉大利(蒜茸田七)

  青春永驻(万年青黄豆)

  甜甜蜜蜜(蜜汁小枣)

  八方来财(橙汁藕)

  大富大贵(小葱豆腐)

  年夜饭推荐菜单

  红抱喜临门 (国宾大拼盘)凤凰展彩堂 (蒜蓉蒸扇贝)金球辉影照 (酱皇龙凤球)

  丽影瑶池舞 (鲍参烩鱼翅)情深双高飞 (一品烩鲍片)龙鱼永得水 (清蒸石斑鱼)

  心心相互印 (避风塘排骨)银燕抱福来 (鱼唇炖三宝)喜鹊报佳音 (珊瑚扒双蔬)

  永结喜同心 (生炒糯米饭)百年偕好合 (莲子红豆沙)良辰添美景 (季节鲜水果)

  菜肴别名及寓意

  鸡雀:又称凤凰,如凤凰粟米羹等.

  鸡:又称凤,如:金华凤否翅、龙凤呈祥等。

  鸽:又称鹊,如:喜鹊迎新巢.鹉浴瑶池。

  虾胶:又称百花,如:百花酿鱼肚、锦绣百花球。

  猫:又称虎,如:龙虎风大会。

  盥钳:又称虎爪,如:虎爪珊瑚妞。

  金银、述鸯:是由两种原料或两种歘色合拼,如:金银湿头、碧绿鸳鸯鱿。

  北菇:又称金钱,如:玉树挂金钱、满地金钱。

  生菜:又称生财,如:生财好市大利.

  菜心:又称碧绿、玉树,如:碧绿鲈鱼球、金华玉树鸡。

  西兰花:又称翡翠、碧绿,如翡翠花枝玉带,

  鸡肝:又称凤肝,如:生炒凤肝鸽片。

  芥兰:又称玉兰,如:玉兰双宝,

  带子:又称玉带或太子,如:龙皇迎太子、玉带花姿.

  榆耳:又称如意,如:如意鸳鸯。

  百合:又称百年好合。

  莲子:又称连生贵子.

  瑶柱:又称干贝、金瑶,如:金瑶烩鱼肚,

  蚝豉:又称好市、富豪等,如:坐上咨富豪。

  白果(福果):银杏果

  万寿果(福寿果):木瓜

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