九九重阳节吃什么 重阳节吃什么传统食物
九九重阳节吃什么 重阳节吃什么传统食物
重阳糕
重阳饮食中最有名的就是重阳糕和菊花酒。据说重阳吃糕的习俗源于重阳登高，取“步步高升”之意。重阳糕又叫花糕、菊糕、五色糕，没有特定的制作方法。相传重阳这一天，住在平原的百姓苦于无山可登，无高可攀，就仿制米粉糕点，再在糕面上插上一面彩色小三角旗，以示登高（糕）避灾之意。
菊花酒
古时菊花酒，是头年重阳节时专为第二年重阳节酿的。九月九日这天，采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺和在准备酿酒的粮食中，然后一齐用来酿酒，放至第二年九月九日饮用。传说喝了这种酒，可以延年益寿。从医学角度看，菊花酒可以明目、治头昏、降血压，有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血之妙。时逢佳节，清秋气爽，菊花盛开，窗前篱下，片片金黄。除登高插茱萸外，亲友们三五相邀，同饮菊酒，共赏黄花，确实别有一番情趣。尤其是诗人们，赏菊饮酒，吟诗唱酬，给后世留下不少佳句。
重阳节吃重阳糕的历史
远在魏晋时代，我国就有吃重阳糕的习俗。《西京杂记》中记载：“九月九日，佩茱萸，食蓬饵，饮菊酒，令长寿。”这里的“蓬饵”，即是用植物的叶子和米面做成的重阳花糕。到了唐宋时期，吃重阳糕的风俗更为盛行。武则天曾命宫女采集百花，和米捣碎，蒸制花糕，赏赐给众臣。
宋朝时，重阳糕的制作已十分讲究。“都人重九前一二日，各以粉面蒸糕，更相馈送，上插剪彩小旗，掺1丁果实，如石榴子、栗黄、银杏、松子肉之类。”《梦梁录》记录了两种重阳糕的制作方法：以糖蒸糕，上以猪羊肉鸭子为丝簇汀，插小彩旗，名曰“重阳糕”；蜜煎局以五色米粉塑成狮蛮，以小彩旗簇之，捏为饼糕小段，或如五色弹儿，皆人韵果糖霜，名之曰“狮蛮栗糕”。
明代民间还将重阳节叫作“女儿节”。《宛署杂记》中记载：“九月蒸花糕，用面为糕，大如盆，铺枣二三层，有女者迎归。共食之。”此风俗至今流传。在一些地区，有的人家在重阳节为出嫁的女儿馈赠重阳糕，一般是两个大的、九个小的，取“二九”相逢之意。
到了清朝，重阳糕的制作更普遍，更精良。“京师重阳花糕极胜。有油果炉制者，有发面裹果蒸成者，皆剪五彩旗以为旗帜。市人争买，供家堂，馈亲友。”“花糕有两种，其一以糖面为之，中夹细果，两层三层不同，乃花糕之美者；其一蒸饼之上星星然缀以枣栗，乃糕之次者。每届重阳，市肆间预为制造以供用”。在所有重阳糕中最讲究的，要属在宝塔形的花糕之上放九只小羊，意寓“九九重阳（羊）”。
重阳糕的传说
关于重阳节食糕还有一段优美的传说。
相传在很久以前，有一个住在山脚下的农夫。他勤于耕作，日子过得富足。有一天，一个卜卦的先生未找到住宿，农夫将卜卦先生请到家中款待饭食并留宿。卜卦先生非常感激。第二天临行前对农夫说：“你九月九日有灾祸，最好搬到草木稀少的高处去住。农夫对卜卦先生的话半信半疑。为了防止万一，农夫在九月九前和家人一起搬到了高山顶上，那里草木稀少。九月九日一早儿，当他们站在山顶朝山下家中望去时，那里已是一片火海。此时，大火沿山脚蔓延而上，幸好他们所住的地方没有太多的草木，才幸免于难。
农夫一家九月九登高避灾的事很快就在民间传开了，人们纷纷效仿，于九月九将家搬到高处以防不测。时间久了，人们发现年年搬家不是一个好办法，再说，平原地区没有山，无法登高。人们最后终于想出了一个好主意，在重阳节这天吃糕，因“糕”与“高”浩音，吃了糕，就表示登高消灾之意。从此重阳节食糕风俗形成了。
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