澳洲牛板腱一般怎么做好吃
澳洲小牛腱
原料：澳洲带骨牛腱５００ｇ。
调料：红葡萄酒４００ｍｌ，生抽１５ｍｌ，盐５ｇ，冰糖１５ｇ，橄榄油２ｍｌ。
香料：百里香数支（可省略），香叶２片，小茴香１ｇ，陈皮１ｇ，桂皮１块，京葱１段，蒜４瓣。
做法：
１、澳洲小牛腱提前一晚从冷冻室取出放入冷藏室自动解冻，并用厨房用纸擦干。
２、煎锅预热加入橄榄油，油温７成热时放入小牛腱，待一面煎至变色后，翻面继续煎。目的是为了锁住里面的肉汁。
３、煎好的小牛腱放入铸铁锅里，加上红葡萄酒、生抽。如果没有充足的葡萄酒也可以用高汤或者清水补足，加入量约为带骨小牛腱的一半为宜。
４、放入冰糖、盐和所有香料。铸铁锅先在火上把汤汁煮开，然后再放入烤箱。如果没有烤箱的，也可以在火上一直炖煮，就是需要添加多一些的汤汁，因为火苗的沸点高，比烤箱容易多耗掉汤汁。
５、铸铁锅的锅盖用锡纸包好，一个是密封传热，一个是避免烹饪完不好刷。
６、盖好锅盖，放入预热好的１８０度烤箱中下层，烘烤约１个半小时左右。中途取出，给肉翻一个面继续烘烤即可。待肉质软烂即可取出。
本文由'深渊喧丹'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
密封胶多长时间可沾水
密封胶,变形,密封,作用，密封胶24小时以后可沾水。密封胶是用来填充构形间隙、以起到密封作用的胶粘剂，主要是随密封面形状而变形、不易流淌、有一定粘结性的密封材料，分为弹性密封胶、液体密封垫料和密封腻子三大类。密封胶具有防泄漏、防水、防振动及隔音、隔热等作用，广泛用于建筑、交通运输、电子仪器仪表及零部件的密封。密封胶通常以沥青物、天然树脂或合成树脂、天然橡胶或合成橡胶等干性或非干性的粘稠物为基料，配合滑石粉、白土、炭黑、钛白粉和石棉等惰性...
-
薄荷怎样晒干保存
经济,价值,方法,密封，薄荷晒干保存的方法：1、将薄荷叶用清水清洗干净。2、将洗净的薄荷叶摆放到干净的牛皮纸上，放到阴凉处自然阴干。不要放在太阳底下晒干，会破坏薄荷里面一些成分。3、将晒干的薄荷叶放入封罐或是保鲜盒中密封，摆放在干燥、阴凉通风处保存，以免出现发霉的现象，也可放在冰箱中冷藏保存。薄荷：薄荷，唇形科薄荷属多年生草本植物，是一种有特种经济价值的芳香作物。薄荷适应性很强，其叶对生，花小淡紫色，唇形，茎直立，锐四菱形，具四槽，能生...
-
微波炉爆米花可以用烤箱烤吗
发现,酥油,膨胀,高压，微波炉爆米花不可以用烤箱烤。爆米花需要急剧的压力变化，微波炉因为加热速度快，玉米内部水分急剧膨胀，可以烤爆米花，烤箱加热速度较缓和，内腔密封，不能爆微波炉爆米花。且微波炉爆米花针对微波炉设计，不适用烤箱。爆米花：1、爆米花是用玉米、酥油、糖等原料制成的一种膨化食品，味道较甜，是常见的零食和小吃。爆米花首次被发现是在数千年前的印加帝国，它是玉米最古老的烹饪形式之一。爆米花有三种，一种是玉米爆的，第二种是大米，第三种...
-
茶叶如何保存
密封,冷冻室,透明胶,放在，1、罐装法：将茶叶放入洁净的罐内，放入1-2包硅胶或保鲜剂，放到阴凉处用透明胶封口。2、塑料袋储藏法：用柔软的棉质或牛皮纸，将茶叶包放到食品包装袋中。3、冰箱冷藏法：将密封包装的干燥茶叶放入冰箱内冷藏，长期保存也可以放入冷冻室保存。4、瓦坛储藏法：用牛皮纸或较厚的纸将含茶量不超过6%的茶叶包好放在瓦坛，中间堆放石灰包，用棉花垫于坛口，石灰看湿度，1-2个月更换一次。...
-
马桶被骨头堵了怎么办
多重,密封,等待,骨头，可以先用热水冲洗皮搋子，软化皮搋子，有助于形成密封真空。反复推压，多重复几次，即可疏通马桶。或者在马桶中倒入洗洁精，再端一盆温水，从腰部高度倒水，这样热水的冲劲能将堵塞物轻松的冲走。具体方法如下：1、皮要选大型柱塞式橡胶皮搋子，皮搋子越大，其效果越好。使用前可以先用热水冲洗皮搋子，软化皮搋子，有助于形成密封真空。反复推压，多重复几次，即可疏通马桶。2、往厕盆倒入一盒小苏打，再加入小半碗醋，等待几分钟，在用热水从腰...
-
牛油果放冰箱还是常温
牛油果,成熟度,密封,柠檬汁，牛油果成熟度不高，在常温下可以保存3~5天，冰箱可以保存一周左右；完全成熟的牛油果不建议在常温下保存，可以放在冰箱保存2~3天。切开的牛油果建议尽快吃掉，或是将其涂上柠檬汁，用保鲜膜密封，放入冰箱中冷藏，可以放1天。牛油果又名乳木果，浆果球形，直径3-4厘米，可食，味如柿子；种子卵圆形，黄褐色，具光泽，疤痕侧生，长圆形。花期6月，果期10月。广布非洲热带。中国云南元江引种站有大面积栽培。种仁富含脂肪、为重要...
-
果冻保质期一般是多久
自制果冻,布丁,时间比较,密封，果冻保质期一般是6个月~12个月。果冻都是密封保存，原料多为人工合成的色素和香精，且添加了防腐剂，并不容易变质。果冻：果冻是用增稠剂加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成。是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑，果冻里也包含布丁一类。果冻常温保存即可，不可暴晒，或者放置于闷热不通风的地方。自制果冻没有色素、香精、防腐剂等添加剂，保存的...
-
怎么催熟猕猴桃最快
猕猴桃,传染,释放,密封，水果、牙签、大米、密封等方法可以催熟猕猴桃。1、水果催熟法将猕猴桃和已经成熟水果用一个塑料袋装起来，放在小盒子或干净的小纸箱中。一般选用成熟的香蕉、吃完的香蕉皮、苹果等，成熟的水果能够释放出乙烯，这种物质能够快速刺激猕猴桃成熟。2、牙签催熟法选用干净清洁的锋利牙签，根据猕猴桃的大小，在猕猴桃上面戳5~12个洞，促进猕猴桃释放乙烯气体，刺激猕猴桃更快的成熟。不过，在催熟后，要用保鲜膜包裹猕猴桃静置1~2日后保熟才...
-
如何做比萨
循环,奶酪,洋葱,预热，用料：披萨饼坯２个、洋葱１０克、彩椒２０克、青豆８０克、蘑菇（鲜蘑）１０克、马苏里拉奶酪１５０克、披萨酱２大勺。1、先将蘑菇切片，彩椒切圈，洋葱切丝。2、６寸厚披萨饼底提前解冻，放入披萨烤盘涂上披萨酱，撒上１／２马苏里拉奶酪。3、烤箱预热２００度，中上层，热风循环模式，上下火烘烤３分钟。4、取出烤好的６寸披萨饼底，继续摆上蘑菇片、彩椒圈、洋葱圈和田园豆，最上面再撒上剩余的马苏里拉奶酪。5、烤箱预热２００度１２分钟...
-
桑酒怎么泡制
密封,方法,桑葚,放在，方法一材料：桑葚、玉米淀粉、白酒。做法：1、先把桑葚拿出，清洗干净放入盆中。2、然后加入准备好的玉米淀粉，随后放入清水，用手轻轻调匀浸泡15分钟左右。3、再用清水把桑葚冲洗干净。4、之后把洗好以后的桑葚，取出控掉表面的水分，放在阴凉的地方晾干。5、把晾干以后的桑葚放在大的玻璃瓶中，然后放入准备好的高度白酒，没过桑葚。6、最后把玻璃瓶密封起来，保存在阴凉处，保存一段时间即可。方法二材料：桑葚、枸杞、冰糖、白酒。做法...