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发酵饼子怎么做

  1、首先准备面粉400克、玉米面100克、温水适量、酵母适量。

  2、准备好面粉和玉米面,比例4:1,酵母用温水搅匀。

  3、加入酵母水将面合成光滑的面团。

  4、放温暖处发酵至原来面团的两倍大。

  5、制成生饼胚,然后放置十分钟。

  6、放电饼铛上下火烙10分钟左右,两面金黄即可。

  7、饼烙至的时间按饼的厚度调整。冬天可将和好的面团放到暖气片附近,方便发酵。

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