黑胡椒酱怎么做
1、洋葱、蒜、姜分别切碎，用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香，再加入剩余的调味料（水淀粉除外）及1杯清水煮开后转小火熬煮。待材料煮至软烂时，加入粗粒胡椒粉一同煮至入味，汤汁收至稍干时淋入水淀粉勾芡，即可盛出装瓶后冷藏。
2、先把黄油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒；另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前以面粉水芶芡，再加1 大匙威士忌酒即可。
本文由'沈骏逸'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
瘦肉怎么做好吃
红椒,洋葱,备用,葱段，1、葱爆瘦肉片：将备好的冷冻瘦肉片解冻，加入少许盐、鸡粉、水淀粉、食用油腌渍。洗净的大葱白斜刀切成小段，放入碗中备用。锅中注油烧热，放入姜片爆香。放入解冻好的瘦肉片，炒至肉片变色。倒入切好的大葱段，炒至大葱段熟软。加入少许盐。放入生抽、鸡粉，翻炒至食材充分上色、入味即可出锅。2、蒜苔炒瘦肉：将蒜苔洗净切段、瘦肉切丝，用少量盐、鸡精、米酒、糖腌制一下，加一调味匙生粉，加点水，拌匀。起油锅，放瘦肉快炒，一变色就上碟备...
-
怎么炖羊肉
土豆,蒜苗,洋葱,西红柿，1、羊肉洗净，剁块。2、准备好所有配菜：洋葱和西红柿洗净切大块；胡萝卜和土豆去皮，切块；蒜整颗，去皮；姜切大片；少量桂皮，待用。3、羊肉冷水入锅，焯水后用清水洗去浮沫油污，沥干待用。4、锅内下少量的油，加热后下适量的冰糖，中小火至冰糖融化。5、倒入羊肉，不断翻炒。6、至上色，肉收紧，装盘待用。7、锅洗净，下少量的油，加热，下蒜+姜片+桂皮，翻炒一下。8、倒入西红柿和洋葱块，翻炒几下。9、加入胡萝卜和土豆块，不断...
-
用纯牛奶自制淡奶油
淡奶油,吉利,牛奶,溶化，用料：牛奶300克、吉利丁片1.5克、细砂糖适量。做法：1、牛奶先预留15毫升，再中火煮至微微沸腾，转小火慢熬至水分蒸发，只剩1/2的牛奶。2、这就是熬淡奶，熬的时候要搅拌，把周围锅边的牛奶都刮进去。3、吉利丁片放入预留的牛奶中泡软，然后隔温水（50度）溶化。4、这是熬好的淡奶，颜色比之前有点黄，先放一边晾凉。然后再倒入吉利丁液，搅拌均匀，还可以过筛一下。5、淡奶油先放入冰箱冷藏半小时后，拿出来打发一下；再放入...
-
牛油果放冰箱后怎么补救
牛油果,元素,奶油,植物纤维，牛油果放冰箱后的补救方法：将牛油果用锡箔纸包好放进９０度的烤箱中烤十分钟左右，即可让牛油果短时间内软化。牛油果原产于墨西哥和中美洲，在全世界热带和亚热带地区均有种植，但以美国南部、危地马拉、墨西哥及古巴栽培最多，并形成了墨西哥系、危地马拉系、西印度系三大种群，中国的广东、海南、福建、广西、台湾、云南及四川等地都有少量栽培。牛油果是一种营养价值很高的水果，含多种维生素Ａ、Ｃ、Ｅ和Ｂ族维生素等，以及钾、钙、铁、...
-
金枪鱼怎么吃
柠檬汁,白葡萄酒,洋葱,步骤，材料：新鲜金枪鱼肉200g、白葡萄酒1.5汤匙、洋葱半个、黑胡椒碎适量、柠檬汁2茶匙、食盐适量、大蒜1瓣、生菜2片、鱼子酱1汤匙、橄榄油适量、沙拉醋适量。步骤1：鱼肉表面均匀涂上少许食盐，洒入1.5汤匙的白葡萄酒、2茶匙柠檬汁，以及少许黑胡椒碎。步骤2：取1/4个洋葱，如图切碎，撒在金枪鱼表面。将鱼肉腌制6到8分钟。同时打开烤箱，上火，210度预热。步骤3：去除腌好的鱼肉表面的配料，将鱼肉放在烤架上，置于烤...
-
青柠挞的家常做法
低筋面粉,蛋挞,黄油,淡奶油，1、主料：挞皮、低筋面粉150克、黄油100克、水25克、细砂糖3克、蛋黄6克、盐1.5克。2、辅料：青柠馅全蛋1个、淡奶油100毫升、糖粉55克、青柠1个。3、蛋黄和水搅打均匀，再加入细砂糖和盐搅打均匀后放冰箱冷藏；4、黄油室温软化；5、筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至无干粉状态；6、面团中加入冷藏的蛋液，揉成光滑的面团后用保鲜袋包裹住，放冰箱冷藏5个小时以上；7、取出挞皮，放在油纸中间，用擀面杖擀成长方形；8...
-
焖瘦肉如何做
土豆,洋葱,盘中,瘦肉，1、主料：瘦肉500克、净土豆250克、胡萝卜200克、洋葱150克、红汁少司250克、香叶2片、精盐15克、胡椒粉1克、植物油适量、鸡清汤500克。2、将瘦肉切成2厘米的小块，入盆，撒入盐5克、胡椒粉拌匀，腌入味。3、将胡萝卜去根、皮与土豆、洋葱一起洗净，切成2厘米的滚刀块。4、锅炙好，下入植物油烧至七成热，依次下入猪肉块、土豆、胡萝卜块、洋葱块炸上色，下入漏勺沥尽油。锅回火上，下入猪肉块、香叶、土豆块、胡萝卜...
-
羊排的家常做法
羊排,金黄,洋葱,孜然，羊排的家常做法有椒盐羊排、红焖羊排、蜜汁烤羊排、孜然烤羊排、红烧羊排等。一、椒盐羊排准备食材：羊排１０００克、小葱２根、青红椒各１根、生姜１块、大蒜５瓣、椒盐适量、八角３个、桂皮２块、香叶５片、草果２个。做法：1、将小葱切碎，青红椒切碎，生姜，大蒜拍扁剁碎备用，羊排拆分成小块。2、起锅加入羊排，加入羊排２倍的清水，加入姜片，料酒，加入八角，桂皮，香叶，草果，盖上锅盖，大火煮开后，转成小火炖一个小时。3、炖好的羊排...
-
烤鱼的配料有哪些蔬菜
烤鱼,洋葱,八角,香菜，烤鱼的配料有八角、小茴香、干青红花椒、香叶、白蔻、灵草、丁香、荜拨、香茅草、山柰、紫草、罗汉果、桂皮、陈皮等，此外也需要大葱、洋葱、姜、胡萝卜片、黄瓜条、香菜等蔬菜作为原料。烹饪烤鱼技术关键：1、把香料和干花椒入盆用沸水泡涨，|水手美食|一是为了除去异味，二是避免香料和花椒在后面炒香辣油时，因加热时间过长而焦煳。香茅草和灵草可去腥除异；白蔻本身有清热的功效；紫草既能清热祛火，又能增加油脂的红亮度；罗汉果不仅能清肠...
-
意大利有什么好吃的食物
盘中,备用,黄油,圣女果，1、备好食材，牛排、黄油和番茄酱2、锅中水开，加少许食盐和橄榄油3、放入螺旋状的意大利面，保持开盖中火4、约8分钟左右，待面团煮熟后用漏勺捞出备用5、另起锅黄油融化煎香芦笋6、留底油放入牛排，煎至7成熟左右关火7、上述食材放至西餐盘中，再切几个圣女果8、最后淋上番茄酱拌匀，上桌开吃吧...