鸡蛋番茄金针菇禁忌
1、采用没成熟的青番茄:未成熟的青番茄中含有龙葵碱这种有毒物质,吃在嘴里会有一种苦涩质感,食用过多可能会导致食物中毒,伴随恶心、头晕、呕吐等症状,如果情况严重可能还会出现生命危险。
2、禁忌吃没煮熟的金针菇:新鲜的金针菇中含有秋水仙碱,食用了秋水仙碱容易食物中毒。秋水仙碱易溶于水,而且加热就可以被破坏掉,所以食用金针菇前将其浸泡2小时,然后煮熟再吃。
3、脾胃虚寒者不可多吃:金针菇性质偏寒,脾胃虚寒的人吃多了会影响身体,加重脾胃的负担,用慢性腹泻症状的人也要少吃金针菇。
4、急性肠炎和细菌性痢疾患者不可食用:急性肠炎和细菌性痢疾患者不可食用过多的金针菇,否则可能会加重病情,不利于疾病的恢复。
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