龙虾仁怎么保存
将龙虾仁分成需要的分量,分别用保鲜膜封好,放入冰柜里急冻,需要时候取出来,进行解冻,最好用常温水进行浸泡或冲洗,微波炉解冻容易局部变熟。龙虾,是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科4个属19种龙虾的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。
龙虾头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小,体长一般在20厘米至40厘米之间,重0.5公斤上下,无螯,是虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以上,人称龙虾虎。体呈粗圆筒状,背腹稍平扁,头胸甲发达,坚厚多棘,前缘中央有一对强大的眼上棘,具封闭的鳃室。主要分布于热带海域,是名贵海产品。中国已发现8种,以淡水龙虾产量较大。
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