为什么梭子蟹蒸出来都是水 梭子蟹怎么挑才是肥的
梭子蟹是很常见的美食之一，现在到了该吃螃蟹的时候，各种各样的蟹类都出来了，而梭子蟹个头比较大，清蒸或油焖都会比一般的毛蟹好吃得多。那么，为什么梭子蟹蒸出来都是水？一起来看看小编带来的详细介绍吧！
为什么梭子蟹蒸出来都是水
温度不够
在蒸梭子蟹的时候一定要用大火，如果温度不够就会导致蒸的时间变长，螃蟹不能立马被蒸熟就会挣扎，而挣扎的过程中会有大量组织下渗透，这样就会导致蒸出来后都是水的情况。
锅内水过多
在蒸螃蟹的时候水一定要适量放，如果水量加的太多就会导致煮沸的时候水上升到螃蟹中，这样会导致螃蟹中部分营养成分流失，也会导致螃蟹蒸出来全是水的情况。
梭子蟹怎么挑才是肥的
看颜色
在挑梭子蟹的时候首先要看一下梭子蟹的颜色，一般要选择蟹壳青，蟹腹白，蟹尾部发红或发黄的，腹部饱满的，这样的梭子蟹说明比较新鲜，并且肉质比较鲜美饱满。
掂重量
选择两个体型差不多大的梭子蟹用手掂量一下重量，一般建议选择重一点的那一只，因为这说明梭子蟹的肉质会更加肥美，吃起来口感会更好。
捏蟹壳软硬
在挑选梭子蟹的时候还可以用手捏一下蟹腹和蟹脚的软硬，一般建议选择质地较硬的，这样的梭子蟹通常会比较新鲜，若是手感过软，则可能是螃蟹太嫩或者是注水蟹，最好不要选择。
看透光面积
透光面积可以反映出螃蟹的肥美程度，所以在挑选梭子蟹的是可以将其用手电筒照一下，灯光会透过外壳照射到梭子蟹内部的部分，照出透明部分就是蟹肉部分，如果透明部分比较多久说明螃蟹比较肥美。
梭子蟹怎么区分公母
看腹部
最简单的方式就是通过抗梭子蟹的腹部来区分公母，如果腹部是三角尖形就是公螃蟹，腹部是圆形或者椭圆形就是母螃蟹。
看肚脐
梭子蟹的肚脐也能帮助简单区分，脐部如果又尖又窄，说明是公螃蟹，如果又宽又圆，则是母螃蟹。
看有无蟹黄
如果梭子蟹有蟹黄就说明是母蟹，没有就说明是公蟹。
本文由'清一诺'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
玉文芒果的特点
果园,选择,品种,单果，玉文芒果型似金煌芒，较披散。在东莞花期1月下旬至4月上旬，果熟期7月中旬至8月下旬，属迟熟品种。两性花比率为百分之73，单穗花期48天左右，每穗花坐果40-60个左右、挂果10-20个。果长椭圆形，单果重622克，可食率百分之70.7，含糖量百分之16.1，可溶性固形物含量20.1百分之；熟后黄色，果肉橙黄色，纤维稍多，酸甜适中，具较浓的芒果香味。果园建设与一般芒果园相同，要求选择向阳、通风、排灌方便的丘陵坡地。...
-
孕妇可以涂护手霜吗 孕妇可以频繁
孕妇,分叉,选择,专用，护手霜主要是对手部进行一个皮肤保养的作用，让皮肤更加水润，那么护手霜可以让孕妇使用吗？孕妇能不能频繁使用护手霜呢？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。孕妇可以涂护手霜吗孕妇是可以用护手霜的，但不要含大量的化学物质以及香精，会对孕妇本身及胎儿有一定的影响，但影响不大也要注意。孕妇和正常人一样都需要护肤，补充水分，也可以涂抹维生素E软膏，不仅可以保护皮肤，还可以给皮肤补充维生素，使孕妇的手部皮...
-
疫情清零后多久出去不需要隔离 疫
疫情,风险,隔离,情况，现在全国好几个城市都有疫情，由于部分城市疫情防控到位，这几天已经是0新增了，很多城市居民都期待疫情清零后恢复正常日子，不再隔离，和朋友约出去吃饭游玩！那么，疫情清零后多久出去不需要隔离？疫情清零多少天可降低风险区？一起来看看小编带来的介绍吧！疫情清零后多久出去不需要隔离（1）从新冠病毒的特性来考虑新冠病毒由于它自身的特性，传染途径多，除了通过呼吸道飞沫传播和接触传播之外，在相对封闭的环境中长时间暴露于高浓度气溶胶...
-
双层玻璃窗中间有脏东西了怎么处理
作用,状态,情况,危险，双层玻璃窗中间有脏东西的话，是需要用机器擦拭的，用手或抹布去擦是擦拭不到的，可以请专业的清洁人员进行打扫。那么，双层玻璃外面一层裂了怎么办？一起来看看小编带来的介绍吧！双层玻璃窗中间有脏东西了怎么处理?可以使用双层玻璃擦试机器清理双层玻璃中间脏的东西，使用玻璃擦拭机器可以快速有效的清理玻璃。首先将双层玻璃擦试机器分开，然后将机器的擦拭海绵进入到水中，被水完全浸泡后，接着将玻璃清洗剂挤在擦拭剂上，注意两边都要挤上。...
-
饺子皮变酸怎么处理 饺子皮买回家
过段,情况,饺子皮,面团，饺子有团圆的意思，逢年过节很多家里面都会包饺子吃，不过平时馋了想吃饺子的话也是可以自己做了吃的。饺子由饺子皮和饺子馅组成的，饺子皮我们可以自己擀面也可以在外面买现成的。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！饺子皮变酸怎么处理？在炎热的日子里，温度相对较高，面粉在遇到高温时会变软，并且长时间发酵后会变酸。如果您自己擀面，可以给面团加硬点，可以延长时间。然后用湿的白布包裹起来，然后放入冰箱。如果没有包裹，面团的外层会...
-
盆栽大樱桃的养殖方法 盆栽樱桃怎
方法,选择,修剪,枝条，1、选择品种品种的选择决定着你种出来的樱桃是好还是坏，同样也决定着你种植樱桃的成败是，所以一定在盆栽樱桃的过程中要主意品种的搭配，最好的办法就是每盆嫁接2～3个品种，选择果实大的、色泽艳丽的品种来种植。2、选择花盆在种植的时候也要注意花盆的选择，最好是根据樱桃苗的大小来挑选，如果是1～2年生的苗，那么就选择口沿直径为25厘米左右的盆，并且还要疏松透气，一般的紫砂盆就可以，看起来也是十分大气。3、土壤通透在家庭盆栽...
-
卤牛肉的家常做法
八角,模式,葱段,选择，材料：牛肉一斤、姜一小块、葱段若干、花椒一小把、桂皮两块、八角两粒、香叶3片、茴香一小把、陈皮三块、干辣椒两粒、冰糖两块、生抽两勺、料酒一勺、老抽一勺、蚝油一勺。1、准备好牛腱肉（牛肉卤出来会缩水，一斤肉大概可以切出一小盘）。2、切好姜片，葱段，准备好卤料：花椒粒、大料、桂皮、香叶、茴香、干辣椒、陈皮。3、打开电磁炉，冷水放入牛肉煮至沸腾；沸腾后再煮五分钟撇去浮沫捞出。4、在电压力锅中放入姜片、葱段、卤料，牛肉，...
-
怎么打水漂
力度,大拇指,目标,选择，1、首先，你要找一块扁平的石头，越扁平越好，但是不要太单薄了。其次，这块石头需要有一定的重量，但是如果它比一个苹果还重的话，就达不到你想要的效果了。2、在很多河滩上有各式各样的石头供你选择，但是如果你找到一块很不错的石头，最好紧紧拽住它不放手。3、因为有海浪，在海边打水漂的话会比较困难一点。如果你是在湖边，注意湖里游泳的人吧，他们会对向里边扔石头的做法表示抗议的。4、打水漂的技巧主要是由紧握的力度和入水角度决定...
-
1.5平方铜线能带多少瓦 3000w热水
正规,安装,选择,购买，家庭装修时，选择电线时非常重要的一步，毕竟电路安装直接影响到今后整个家庭家居生活，今天小编就来和大家聊聊，1.5平方铜线能带多少瓦，3000w热水器用几平方线相关内容，希望能够为大家带来帮助。1.5平方铜线能带多少瓦？1.5平方的铜线可以承载3000瓦左右。1.5平方铜线的能承载的电流不超过15安，而15安的电流差不多是有3000瓦左右的功率，所以1.5平方铜线能带动3000瓦。3000w热水器用几平方线？300...
-
银行黑名单怎么解除
黑名单,银行,欠款,情况，上了银行黑名单的一般都是因为使用信用卡等出现了欠费等情况，如果是善意欠款的话，经查实可以帮你解除，如果是恶意欠款的话就比较麻烦了，就算之后还清欠款也会保留5-7年的记录，之后就会自动解除了，不还欠款的话还会一直有记录。银行黑名单具体怎么解除根据情况而定：1、善意欠款也就是非恶意欠费，比如出现“被贷款”、信用卡年费不小心忘记缴纳了或逾期了几天等情况都属于善意欠款，第一种的话需要结合法律手段来解决，只要证据充分就可...