黄豆是碳水化合物吗
黄豆是一种食物,是一种豆类,其中含有碳水化合物,不能说黄豆就是碳水化合物。
碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成,由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。
食物中的碳水化合物分成两类:人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物,如纤维素,是人体必须的物质。
因此,几乎大多数食物里面都有碳水化合物的存在。另外,每100克黄豆大约含蛋白质36.3克,脂肪13.4克,碳水化合物25克。
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