五花肉干鱿烩杂蔬
1、食材：五花肉400克，干鱿100克，胡萝卜200克，马铃薯300克，四季豆150克，豆腐泡150克，酱油、料酒、盐、白糖、冰糖、麻辣鲜、五香粉、鸡粉、姜丝、蒜蓉少许。
2、五花肉去皮切片（大约0.5cm即可），用适量的料酒、酱油、盐、白糖、麻辣鲜、五香粉、姜丝、蒜末腌制。（时间较长一点为好，我腌制了8小时）
3、鱿鱼洗净泡发（泡的水留着备用），切成小块。
4、四季豆洗净去老丝摘成段，马铃薯、胡萝卜切成滚刀块备用。
5、热锅，加一点油烧热，把腌制好的五花肉两面煎至焦黄，把油份逼一些出来。
6、煎好铲到锅的一边，放姜丝、蒜蓉爆香，下干鱿（我还加了猪皮）炒一会。
7、加入40ml料酒、40ml酱油、几颗小冰糖翻炒均匀。
8、再加入杂蔬翻炒均匀，加入泡鱿鱼的水，不够再加一点水，没过所有材料，加一点盐和鸡粉，大火烧开，转中火焖30分钟。
9、再加入豆腐泡，焖10分钟直至汤汁差不多收干即可。
本文由'松风寒易'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
炒冰的家常做法
酸奶,盘中,白糖,去皮，1、用料：芒果一个，酸奶400克，蜂蜜或者白糖50克，兰香子10克。2、酸奶加入白糖或者蜂蜜调匀。3、倒入28×28烤盘中，抬高10厘米摔落三次，酸奶在烤盘中自然平整。4、放入冰箱冷冻一个小时。5、芒果去皮果肉放入中料理机中搅拌。6、放入泡好的兰香子，再放入冰箱冷冻。7、冷冻好的冰切条即可。...
-
秋季如何做腊八蒜
防治,溢出,作用,装入，1、第一步：准备好原材料。推荐选用今年新蒜3.5公斤，去皮后大概六斤左右、食盐375克、白糖375克、醋1600ML（具体的可以根据容器而定，但一定要漫过大蒜）、高粱酒少许。大蒜的选取要挑选个大颗粒饱满，无磕碰的为佳，用倒将大蒜的根部削掉，将过长的部分去掉，洗净晾干。2、第二步：将晾干的大蒜找一个干净的容器（整齐有序）装入，在大蒜上撒一层盐，撒好后再放一层蒜，继续放盐，以此类推，直至将所有大蒜放入即可。3、第三步...
-
正宗酸辣粉制作
酸辣粉,香菜,西南,白糖，1、木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3.5分钟，捞出过冷水后沥干。2、用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟，捞出沥水，放入香油挑拌松弛，以免粘连在一起。3、将木耳撕成小块，香菜洗净切成段；青红椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝；大蒜去皮，捣成蒜泥（或用压蒜器压成蒜泥）。4、将木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入一个大盆中，调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣...
-
阿华田馒头的做法和配方
馒头,白糖,面团,阿华，1、食材：自发面粉250g，阿华田20g。辅料：白糖50g。2、自发面粉中加入阿华田粉、白糖。3、加适量温水揉成面团。4、至于温暖处发酵至原面团的两倍大。5、发酵好的面团揉匀，拍出面团中的空气，切块。6、切好的馒头肧进行第二次发酵，大火蒸15分钟关火后虚蒸5分钟后即可食用。7、香喷喷的阿华田馒头就可以食用了。...
-
隔夜豆腐放冰箱能吃吗
豆腐,营养,确保,豆浆，1、豆腐放入冰箱冷藏保存，隔夜后可以食用。需要注意，放入冰箱冷藏时需用密封的保鲜盒盛放豆腐。且隔夜豆腐在食用前可以闻一下味道，发现出现异味就不宜继续食用，在确保能继续食用后也要注意要充分加热后再食用。2、豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。...
-
栀子油可用来上色吗
白糖,方法,过滤,染液，1、可以。2、生肉直接入染液煮，晾干即可。熟肉，泡温水一夜，晾干即可。栀子果若是鲜果，捏碎泡水3小时，过滤，取染液。若是干果，放热水泡一夜，泡软后捏碎，加火煮，煮沸续煮30分，过滤取第一次染液；可重复煎煮取3~4次染液。3、最传统的是炒糖色，然后把糖色倒入卤水中．炒糖色的方法是把白糖，冰糖加水或者油，炒成液体状．这是卤菜中非常要技术的一项。卤肉直接放栀子，栀子用水过一下捞出，放入卤肉香料，卤水已上色，卤完後肉就...
-
客家粽子的做法步骤
香蒜,五香粉,蒜蓉,虾米，1、主料：糯米2000克，花生500克，红豆250克，五花肉600克，香菇200克，虾米150克，萝卜干100克，蒜头200克，辅料：油适量，盐适量，五香粉适量。2、白糯米和黑糯米洗干净用清水泡两三个小时。3、粽叶子和绳子用热水泡一小时后再刷洗干净。4、红豆和花生用开水煮开后冲洗干净。5、香菇用开水泡开。6、虾米也用开水泡半小时。7、五花肉切小块加生抽，盐，食用油腌着。8、萝卜干洗干净泡十分钟。9、萝卜干切碎。...
-
如何做甜饭团
米饭,白糖,紫菜,海苔，1、煮饭，米要洗干净，水不能多放，也不能少放。保温的时间不能过长，保持在10分钟左右。2、煮好之后，闷一会，打开盖子，准备好一块赶紧的菜板，在板上铺一条保鲜膜。3、手洗干净之后，在手上倒一点植物油，双手全部涂开，再加点白糖。4、把保鲜膜上的饭用保鲜膜两边往中间包起来。5、然后松开保鲜膜，用手截取保鲜膜上的一段米饭，用双手不断的轻轻拍打。6、然后，慢慢拉长，就成了细长椭圆的甜饭团了，还可以自己加上海苔，紫菜。...
-
西红柿酒家庭酿制方法
西红柿,密封,白糖,方法，1、材料：西红柿1500g、白酒150毫升、白糖150g、酒曲30g、柠檬10个。2、把西红柿清洗干净，之后将西红柿拿出来将其凉干。然后我们要准备一个榨汁机，将我们前面凉好的西红柿进行榨汁。榨好汁后将西红柿汁当中的杂质清理干净。3、在没有杂质的西红柿汁中加入准备好的白糖，对其进行搅拌，让白糖溶解在西红柿汁当中。4、加入柠檬酸和酒曲，找一个干净可以密封的罐子将其进行密封。将密封好的罐子放到干燥阴凉的地方，罐子中的...
-
如何制作凉拌菠菜粉丝
香菜,小火煮,白糖,备用，1、食材：菠菜300克、粉丝50克、香菜3克、生抽5克、蚝油2克、醋5克、盐2克、酱油2克、白糖2克、香油5克、麻油2克、食用油5克、辣椒1克、蒜5克。2、准备好所有的食材，菠菜洗净，切两段。3、粉丝煮软捞出，用剪刀剪一下，备用。菠菜绰水，滴几滴食用油，颜色比较鲜艳。4、调料汁，酱油一勺，生抽半勺，蚝油一勺，醋三勺，麻油一勺盐半勺，糖半勺搅拌均匀备用。5、锅中放油，把辣椒和蒜末炒香，然后把料汁倒入，小火煮开即可...