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怎样煮花生米才不会黑呀

  将花生米用冷水泡,去掉花生米的红色外衣,这样煮花生米不会变黑。

  煮花生米的步骤如下:

  材料:鲜花生、花椒、八角、姜、盐。

  做法:

  1、鲜花生反复搓洗、冲洗干净, 用水煮5分钟,捞出沥水,这一步既可以消毒,也可保证煮好的花生皮不发黑。

  2、待花生凉至不烫手,在每一颗花生的鹰嘴处捏一下,形成开口。便于在花生下一步快速入味。

  3、准备好八角、花椒、姜。

  4、把处理好的鲜花生、配料倒入砂锅内,加水至没过花生。

  5、盖上锅盖,大火烧开,转小火煮10分钟后加入盐 。关火再焖10到20分钟即可。

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