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芦笋变红还能吃吗

  芦笋是一种常见的绿色蔬菜,未出土的芦笋呈白色,称为白笋,出土后呈绿色,芦笋出现变红情况,是由于存放时间过久,不够新鲜而引起,不能再食用,以免引起身体不适。

  芦笋:

  直立草本,高可达1米。根粗2-3毫米。茎平滑,上部在后期常俯垂,分枝较柔弱。叶状枝每3-6枚成簇,近扁的圆柱形,略有钝稜,纤细,常稍弧曲,长5-30毫米,粗0.3-0.5毫米;鳞片状叶基部有刺状短距或近无距。花每1-4朵腋生,绿黄色;花梗长8-12(-14)毫米,关节位于上部或近中部;雄花:花被长5-6毫米;花丝中部以下贴生于花被片上;雌花较小,花被长约3毫米。浆果直径7-8毫米,熟时红色,有2-3颗种子。

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