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黑米需要泡多久

  黑米需要泡一晚。黑米味甘性平,虽然营养价值比较高,但由于黑米的外层是坚韧的种皮,很难被煮烂,容易影响其口感,以及营养物质的吸收,建议黑米煮之前提前浸泡一晚上。

  黑米:

  黑米是黑稻加工产品,属于籼米或者粳米,是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种,黑米稻粒外观长椭圆形,稻壳灰褐色,粒型有籼、粳两种,黑米是非糯性稻米。

  黑米呈黑色或黑褐色,营养丰富,食、药用价值高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。

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