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晶鱼怎么做好吃

  1、用料:盐适量、生抽2汤匙、白糖1汤匙、干辣椒1个、晶鱼一条、干香菇、笋干、青豆、五花肉、老抽、姜末、葱末。

  2、晶鱼收拾干净,在两面划棱形,用盐和料酒抹匀。

  3、锅内放油多一些,腌好的鱼抹上面粉,入锅煎到两面金黄拿出来备用。

  4、锅内留油放五花肉末炒焦,加葱姜蒜爆香。

  5、加香菇丁、笋丁,胡萝卜丁炒香,倒生抽、老抽、料酒、白糖、盐翻炒均。匀,加点水烧开,把炸好的鱼放进锅里两面各炖五分钟左右出锅装盘。

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