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怎样防止砂锅开裂

  1、新买的砂锅先不要用,买一包盐倒进去,再加满水,搅拌,盐融入水中,盖上盖子,浸泡一个月,然后洗掉再用,一般的砂锅中间有很多的空隙,比较容易开裂,用盐水浸泡,盐会进入到砂锅里面,填充这些空隙,就会防止砂锅破裂;

  2、新买来的砂锅,一般内壁粘有不少砂粒,需要用硬一些的刷子刷掉,同时,砂锅最好先泡在冷水中2小时,主要是让砂眼吸饱水,煲料理制作的时间长,吸饱水的砂锅在长时间的烧煮下就不容易爆裂,砂锅放在炉火上烧东西前,还应将锅外表的水擦干;

  3、每次使用以前,须先揩干砂锅外面的水,

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