乳化剂是什么东西
乳化剂是能够改善乳浊液中各种构成相之间的表面张力，使之形成均匀稳定的分散体系或乳浊液的物质。乳化剂是表面活性物质，分子中同时具有亲水基和亲油基，它聚集在油或水的界面上，可以降低界面张力和减少形成乳状液所需要的能量，从而提高乳状液的能量。
食品乳化剂是通过物理方法使两种或两种以上互不相溶的相均匀地形成分散的活性物质。其在食品工业中占有相当重要的地位，能提高食品质量，防止食品变质，以延长食品储藏有效期，改善食品的口感与外观，刺激消费需求。其乳化特性取决于乳化剂的亲水亲油平衡值，平衡值越大，则亲水性越强，反之，其亲油性越强。
本文由'泄矢绮露'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
鱼缸水2天就浑浊怎么办
营养,过滤器,过滤,控制，鱼缸水2天就浑浊是因为绿藻生长旺盛所导致的。饲养者需要避免太阳光直射鱼缸，太阳光会促进绿藻大肆繁殖。饲养者也需要更换大功率的过滤器，能够完全过滤污物。还需要控制喂食量，避免食物残渣在水中腐败促进绿藻生长。鱼缸水2天就浑浊的解决方法鱼缸水2天就浑浊，是因为绿藻生长旺盛所导致的。绿藻生长旺盛可能是因为光照太强导致的，饲养者需要避免阳光直射鱼缸。绿藻生长旺盛，也可能是因为过滤器功率过小，无法完全过滤污物导致的。饲养者...
-
洗鞋子的正确方法教程
教程,方法,放进,好了，1、先打一盆干净的水，把脏了的鞋子放进水里浸湿，等鞋子完全被水浸透再拿出来。2、拿一个刷子把鞋子上的土刷掉，刷完了以后再用浸湿鞋子的水冲洗一下，把土冲洗干净。3、再打一盆干净的水，然后往水里倒入洗衣粉，用手搅拌一下，再把鞋子放进水里浸泡。4、浸泡半小时后，把鞋子拿出来，用刷子把鞋子再刷一遍，然后用清水把鞋子冲洗干净，这样鞋子就洗好了。...
-
什么叫亚文化
青年,方法,价值,作用，又称集体文化或副文化，指与主文化相对应的那些非主流的、局部的文化现象，指在主文化或综合文化的背景下，属于某一区域或某个集体所特有的观念和生活方式，一种亚文化不仅包含着与主文化相通的价值与观念，也有属于自己的独特的价值与观念。亚文化有各种分类方法，罗伯逊将亚文化分为人种的亚文化、年龄的亚文化、生态学的亚文化等。如年龄亚文化可分为青年文化、老年文化；生态学的亚文化可分为城市文化、郊区文化和乡村文化等。由于亚文化是直接...
-
制作辣白菜的方法
辣白菜,备用,辣椒粉,方法，1、材料：白菜1棵，梨半个，苹果半个，胡萝卜一根，糯米粉50克，大蒜2头，葱白2根，姜1块，辣椒粉2勺，盐、糖2勺。2、将整棵白菜的外层不好的部分去处，留下内部较嫩的部分，以十字的形式刻开分成四部分。3、在大白菜根部每一层均匀地撒上盐，可在菜帮部位多撒一点，腌制一晚，这个时候白菜已经大量出水了。4、用清水将腌制的白菜冲洗，将盐味冲淡，然后去除水分。5、将葱、姜、蒜，洗净，并放进搅拌机，打成泥。胡萝卜切成细丝备...
-
治疗失眠的方法有哪些
方法,空气流,噪声,崩溃，装扮卧室你在哪里睡觉?当然是卧室。那么，你就要为自己的卧室“打扮”一下了。卧室要安静，要足够暗，因为黑暗可以帮助大脑松果体产生松果体素，这是一种促使人睡眠的激素。厚重的窗帘可以把光线、风扇或机器噪声挡在外面。稍凉一点的室温有助于睡眠，所以你应该把房间的温度调到适当的温度。为了让空气流通好一些，可以打开一扇窗户。如果房间里的空气太干燥，就买一台加湿器。治疗失眠的方法是什么?要有一个安静的卧室。生物钟固定冰冻三...
-
烧烤素菜有哪些品种
八角,方法,韭菜,土豆，南瓜：南瓜肉营养丰富、味道甜美，十分适合烧烤。由于熟透的南瓜会变软，烧烤前应刷上植物油，以防粘连。韭菜：适合烧烤的绿叶菜有韭菜、苦菊、香菜等，通常需用高火烤制，但是不能烤焦。土豆片：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中间还没熟。茄子：茄子不仅能凉拌，焖烧，还很适合烧烤。无论是烤细长的整个茄子，还是改刀片，都不需要剥皮。烧整个茄子是，表皮可能会烤焦，熟的茄子肉会变软，只要撕去表皮就能开吃啦。菜椒：甜椒又称彩椒、甜辣椒灯笼...
-
烧碱冲马桶是否会爆炸
皂化,方法,条件,操作，不会，烧碱具有腐蚀性，不具有可燃性。氢氧化钠，无机化合物，化学式NaOH，也称苛性钠、烧碱、固碱、火碱、苛性苏打。氢氧化钠具有强碱性，腐蚀性极强，可作酸中和剂、配合掩蔽剂、沉淀剂、沉淀掩蔽剂、显色剂、皂化剂、去皮剂、洗涤剂等，用途非常广泛。工业生产氢氧化钠的方法有苛化法和电解法两种。苛化法按原料不同分为纯碱苛化法和天然碱苛化法；电解法可分为隔膜电解法和离子交换膜法。工作人员应作好防护，若不慎触及皮肤和眼睛，应立即...
-
干桂圆泡水的正确方法
发现,方法,抗菌,备用，1、准备好干的桂圆，要选择新鲜的干桂圆。2、剥掉外壳，之后然后再把果肉一个个剥下来。3、红枣洗干净沥干水备用。4、红枣去核切成小片儿备用。5、所有材料准备好，就可以下锅了，加两碗左右的水，大火煮开后转小火。6、煮20分钟后，关火加红糖搅拌。7、桂圆的安神作用是比较明显的。无论是觉得心慌，心悸，健忘，都可以试下桂圆水。研究还发现，桂圆是有一定的抗菌、一直癌细胞功能的。喝干桂圆泡水，消除疲劳，还可以保护身体。干桂圆泡...
-
桔子皮怎样做成陈皮
密封,阳光,方法,桔子，1、挑选成熟的桔子，不要带青色。用盐水浸泡一会，打腊的桔子用牙刷沾牙膏刷干净，再用清水清洗干净。2、洗净的桔子晾干水份，剥下桔子皮，白色向上，放在通风有阳光地方完全晒干。3、晒干的桔子皮放入蒸锅，水开后蒸约10分钟，蒸透的桔子皮再次晒干。4、依同样的方法，再蒸，再晒两次。5、待桔子皮完全晒干密封保存，交给时间，让它缓慢发酵，产生更多的药用成分。...
-
水草多怎么钓鱼
短线,草鱼,方法,水草，水草多钓鱼方法：草钓光，有草必然有光的地方，可以架上长竿子垂钓，鱼一样能钓鱼上来。利用锚钩，或者镰刀将岸边的水草割出来一个口子刚好溜鱼使用。长竿短线传统钓，不用担心钩子挂上水草，使用七星漂，也可以利用立漂，边打窝子边钓鱼。单钩通线垂钓，使用大钩子，即使中鱼了，鱼跑草里面了也不会有什么事情，还可以自由的将鱼拉出来，压草钓法，将草提前一天压下去，引诱草鱼来此觅食，挂上草叶子钓草鱼，挂钩，也不必过分担心，尽量找到不挂底...