煸炒鸡怎么做
鸡半只、青椒适量、盐3勺、鸡精2勺、料酒4勺、老抽4勺、姜片适量、蒜片适量、葱段适量、花椒粒适量、豆瓣酱2勺。
1、锅中倒少量水,加入姜,盐,鸡肉焯水。
2、待鸡肉变色,捞起晾干。
3、锅中热油,倒入提前准备好的姜片,蒜片,葱段,花椒粒爆炒。
4、倒上鸡肉翻炒。
5、待鸡肉变色,加入盐,鸡精,豆瓣酱,老抽,料酒继续翻炒。
6、翻炒2分钟后,倒入青椒爆炒几分钟即可出锅。
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