酒曲哪种好(酒曲哪种好)
酒曲哪种好,酒曲哪种好相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、生料酒曲和熟料酒曲都是适于酿酒的酒曲。
2、生料酒曲酿酒,原料不需蒸煮,直接将粮食(生大米、玉米、高粱、小麦等)加水加酒曲即可发酵产酒,它广泛适用于含用淀粉或糖分的粮谷、果蔬,利用生料发酵方法生产各种蒸馏白酒和发酵酒,特别适合大米、玉米、小麦、高粱等淀粉质原料的发酵,具有使用方便、生产工艺简单、发酵期短、出酒率高、产品质量稳定、生产成本低等特点。
3、2、熟料酒曲是需要把粮食蒸熟酿酒的酒曲。
4、熟料高产酿酒酒曲适用于各种香型白酒的生产,既能生产高度白酒,也能生产低度白酒,而且能大幅度提高出酒率。
5、冬不歇九,夏不歇伏,解决了酿酒的安全过夏度冬问题。
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