干猴头菇怎么做汤（干猴头菇怎么吃）
干猴头菇怎么做汤，干猴头菇怎么吃相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、猴头菇排骨汤，材料：排骨500克，猴头菇一朵，瓠子400克，葱15克，姜15克，盐少许。
2、锅中放油，油热后，倒入生姜爆香。
3、倒入排骨翻炒至变色。
4、倒入高压锅中。
5、放入高压锅，加少许葱，和水煮开，水开后再煮20分钟关火备用。
6、猴头菇洗净。
7、用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软。
8、放入开水中焯一下去苦味取出。
9、将猴头菇倒入排骨汤中。
10、再倒入切成滚刀状的瓠子，煮至瓠子熟，加少许盐即可。
11、2、红烧猴头菇，材料：猴头菇200克、豆腐200克、胡萝卜10克、鸡蛋1个 生姜1小块、玉米粉1大匙、地瓜粉2大匙、食用油500克、（实耗30克） 咖喱粉小匙、蚝油1大匙、沙茶酱1大匙、精盐0.5小匙、白糖1小匙。
12、豆腐切块；胡萝卜切片；姜切末备用；猴头菇洗净，用冷水泡软，以手撕成块状后，挤干水分，加入蛋、咖喱粉、油、精盐、白糖抓拌均匀后，先放入玉米粉拌匀，再沾裹一层地瓜粉；最后，将裹好的猴头菇放入热油锅中，以大火炸至表面呈金黄色时，捞出沥油；锅内留底油，放入姜末爆香，放入豆腐、胡萝卜、水、猴头菇、蚝油、沙茶酱，用小火烧至入味即可。
13、注意：口味醇正，鲜香味美。
14、猴头菇上有些小茸毛，很容易藏细沙，所以一定要多洗几遍。
15、3、炒猴头菇，材料：新鲜猴头菇4朵，青椒，胡萝卜，木耳，腰果，面包糠，鸡汁，盐，花椒面。
16、先用开水把猴头菇烫好，然后泡一个晚上。
17、手撕成小块，挑出小虫子，清洗干净，用手攥出水份。
18、加盐、花椒面、鸡汁、面包糠，搅拌开。
19、下锅炸蘑菇，时间还是比较长，这个时候你可以备其他的菜。
20、木耳、胡萝卜、青椒切好。
21、蘑菇炸好之后，就可以紧接着炸一下腰果。
22、然后炒胡萝卜，再加入木耳，最后放青椒，放少量的盐。
23、蔬菜炒好后，就放入腰果、猴头菇，翻炒几下即可。
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